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工事開始

2013年6月3日

とうとう今日から工事が開始です。

工事開始2

 

最初は既存のエアコンの取り外しと

トイレが破壊されました。

私も立ち会っていましたが

はっきり言っておじゃま虫状態(汗)

職人さんや現場監督にごあいさつをして

恒例の缶コーヒーを渡して退散です。

これから藤沢へ戻って面接です。

P.S

帰りに横浜駅周辺でランチをしましたが

ちょっとがっかりな事が

入ったお店はそれなりに名前のあるお店。

でも接客がなんだか冷ややか。

ランチで忙しいのは分かりますが

店を回すことしか気にしていない感じ。

お客様の意思確認が、

出来ずに待たされる方もいらっしゃいました。

残念です。

うちのお店も気をつけなければ・・・

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◆グルメBiz◆

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Gatti代表 片桐創太

 

 

 

 

 

 

 

内装工事(飲食店経営)

2013年5月24日

少しずつ現実味を帯びてきている新店舗です。

昨日、内装業者様との契約を結びました。

先日ちょっとだけUPしたレイアウトも

かなり練れてきて、だいぶお店のイメージが見えてきました。

でも今はこんな感じ

写真

 

スケルトンとまではいきませんがほぼ無いです。

こんな状態の場所がどんなお店になるのか!

乞うご期待です!

P.S

求人広告を出したら、

営業電話がいっぱい掛ってきます・・・

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物件契約(飲食店経営)

2013年5月16日

新店舗を獲得するために絶対必要な書類がこれ!

賃貸借契約

 

これに印鑑を押すまでは気を許すことはできないです。

物件の賃貸申し込み書ではありません!

賃貸契約書です!!

これを手に入れるまでに、

私は他の物件の申し込み書に3度ハンコをついています。

4度目でやっとここまで来れました。

なんで?っと思いました。

弱小企業はこんな時も弱小なんです。

やっぱり資金力が最強なんですよね。

弱小は天秤にかけられたら終わりです(涙)

でも!

資金力に勝てる可能性があるものが二つあります。

一つはスピード。

もう一つは人脈です。

今回はスピードをかなり意識しました。

自分の出来ることは、出来る限り方法を使ってその日に終わらせる。

これだけです。

一番印象に残っているのは

その日に提出したい資料が税理士さんの手元にあり

私はすでに手続きのために現場近くに・・・

戻ったり来てもらったりしたら、その日に間に合わない!

もちろん次の日にしても大丈夫なんですが・・・

私の考え

自分の行動の1日の遅れは

他人の行動を3日遅らせるので

合計4日も後になる。

では私はどうしたか・・・

さぁみんなで考えようぉ!

あぁ~取れてよかったぁ(笑)

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